Holzminden (red). Im Bistro des im Juni eröffneten ‚create:hub‘ in der Zeppelinstraße staunte ein nichtsahnender Besucher nicht schlecht, als ihm am Dienstag, den 08.08.2023 bei der Bestellung seines Mittagessens feierlich eine Flasche Wein überreicht wurde. Eigentlich wollte Dr. Eberhard Süßle nur schnell ein paar Besorgungen im Gewerbegebiet machen, entschloss sich dann aber spontan zu einem Besuch im create:bistro. „Ich wusste anfangs ja gar nicht, dass dort jeder essen kann, aber Freunde und Bekannte waren inzwischen schon einige Male dort und hatten immer nur Gutes zu berichten. Da wollte ich mich einmal selbst von dem Angebot und der hochgelobten Atmosphäre überzeugen, wo ich doch schon einmal in der Bülte unterwegs war“, so Dr. Süßle.
Dass Carl Otto Künnecke, CEO der Otto Künnecke Gruppe, dann jedoch plötzlich gratulierend vor ihm stand, damit hatte Dr. Süßle nicht gerechnet. „Herrn Dr. Süßles Bestellung geht selbstverständlich aufs Haus. Schließlich feiern wir mit ihm unseren 2.023. Besucher“, so Sara Künnecke, Leiterin des create:bistro, die sich sehr darüber freut, dass das Bistro nach nur zwei Monaten bereits gut angenommen wird. „Gerade die positiven Rückmeldungen zum wöchentlich wechselnden Mittagsangebot bestätigen uns in unserer Mission, mit frischen, regionalen Speisen eine Alternative zu Fastfood und üblichen Gerichten zu schaffen“, so Künnecke weiter. Mit viel Liebe zum Detail kombiniert das Bistroteam aktuelle Trends in der Kulinarik mit einer Neuinterpretation von Klassikern auf dem Teller. Dabei spielen auch Nachhaltigkeit und die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten eine große Rolle. Dr. Süßle ist jedenfalls begeistert von seiner Wahl: „Mir hat das Putengeschnetzelte in Soße mit Gemüse und Reis richtig gut geschmeckt. Fast wie damals bei Oma“, resümiert er und plant schon jetzt seinen nächsten Besuch.
„Dann gönne ich mir da mal ein schönes Stück Kuchen und noch einen Cappuccino, der ist nämlich der beste der ganzen Stadt!“ Wer mehr über das Frühstücks-, Mittags- und Nachmittagsangebot des create:bistro erfahren möchte, kann über seine Internetpräsenz die Speisekarte studieren, oder über die Zufahrt in der Bülte 2 direkt vorbeischauen und frische Köstlichkeiten genießen. In der Zeit von Mo.-Do. 9-17 Uhr und Fr. 9-15 Uhr ist das Bistro für jedermann geöffnet und warme Speisen können von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr bestellt werden.
Foto: create.now GmbH
