Stadtoldendorf. Ein Stück Stadtoldendorf steht derzeit mitten auf dem Schützenfest in Hannover: Die Familie Liesch ist erstmals mit ihrem Beef-Truck auf dem großen Festplatz vertreten. Was im vergangenen Jahr bei einem privaten Besuch als Idee begann, ist nun Wirklichkeit geworden – und schon nach den ersten Tagen zeigt sich, dass die Premiere in der Landeshauptstadt aufgeht.
Noch bis zum 12. Juli bietet die Familie dort Rindfleischspezialitäten aus eigener Direktvermarktung an. Seit mehr als 40 Jahren steht der Bauernhof Liesch für regionales Rindfleisch. Die aufgezogenen Jungbullen stammen aus der Region, werden in kleinen Gruppen auf Stroh gehalten und mit hofeigenem Futter versorgt. Diese Herkunft ist für die Familie kein Zusatz auf der Speisekarte, sondern die Grundlage ihres Angebots.
„Bei einem Besuch im vergangenen Jahr ist uns die Idee gekommen, uns hier mal zu bewerben und unsere regionale Qualität in die Landeshauptstadt zu bringen“, berichtet Dietmar Liesch. Im März kam die Zusage: Aus mehr als 500 Bewerbungen wurde der Betrieb ausgewählt und gehört nun zu den rund 200 Beschickern des Schützenfestes.
Lange Wege, frische Patties und viel Zuspruch
Für die Familie bedeutet der Auftritt deutlich mehr als ein Stand auf einem großen Festplatz. Jeden Tag pendelt sie zwischen Stadtoldendorf und Hannover, damit frische Patties und Produkte nachgeliefert werden können. Zehn Tage Schützenfest bedeuten lange Wege, wenig Schlaf und viel Organisation. Dass die Premiere in Hannover gelingt, ist für Dietmar Liesch vor allem eine gemeinsame Leistung: „Ein großes Dankeschön gilt meiner Familie. Wenn wir als Team nicht so gut zusammenhalten und zusammenarbeiten würden, wäre das alles nicht möglich.“
Schon nach kurzer Zeit spricht sich herum, dass es am Beef-Truck gutes Essen gibt. Gäste kommen gezielt an den Stand, weil sie von anderen davon gehört haben, erzählt Dietmar Liesch. Für die Familie ist das ein besonderer Moment: Die Qualität, die in der Heimat seit Jahrzehnten geschätzt wird, findet nun auch mitten im Trubel eines großen Volksfestes Zuspruch.
Besonders deutlich wurde das am vergangenen Dienstag. Durch ein Konzert von Schlagerstar Helene Fischer im Stadion war der Festplatz stark gefüllt, der Andrang am Beef-Truck entsprechend groß. Zwischenzeitlich war die Familie beinahe ausverkauft. Nachschub konnte noch einmal organisiert werden, sodass der Tag erfolgreich beendet wurde.
Auch neue Ideen sind direkt vor Ort entstanden. Neben den bekannten Angeboten entwickelte die Familie weitere Burgervarianten. Dazu kam eine Beef Bowl mit Fleisch und Salat, die nach Angaben von Dietmar Liesch sofort gut angenommen wurde. So bleibt der Stand nicht nur seiner Herkunft treu, sondern reagiert auch auf das, was auf dem Festplatz gefragt ist.
Ein Familienbetrieb mitten im Festplatztrubel
Für die Familie Liesch ist die Premiere in Hannover auch ein Blick in eine andere Welt. Dietmar Liesch spricht von spannenden Einblicken hinter die Kulissen eines Großevents. Der Austausch mit den Verantwortlichen läuft gut, auch der Kontakt zu den Schaustellerfamilien rund um den eigenen Stand ist eine Erfahrung, die bleibt. „Als Amateure vom Dorf bekommt man hier spannende Einblicke hinter die Kulissen“, sagt er.
Gerade darin liegt der besondere Reiz dieses Auftritts: Ein Familienbetrieb aus Stadtoldendorf steht mit regionaler Direktvermarktung auf einem der größten Festplätze des Landes. Hinter dem Beef-Truck steckt viel Handarbeit, viel Organisation und eine Geschichte, die man nicht an jedem Stand findet.
Bis Sonntag bleibt der Beef-Truck noch auf dem Schützenfest in Hannover. Die Familie freut sich, auch Besucherinnen und Besucher aus der Heimatregion am Stand begrüßen zu können.
Fotos: Bauernhof Familie Liesch
